Mit dem LITTLE LIBRARY COOKBOOK durchs Jahr by Kate Young

Autor:Kate Young
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Wunderraum
veröffentlicht: 2019-08-29T14:15:56+00:00

Eine Mittsommerparty

Sie deckten den Esstisch für vier Personen. Eriksson würde mit Hering, Schweinefleisch, Kartoffeln und zwei Sorten Gemüse bewirtet werden. Zum Nachtisch gab es eingemachte Birnen. »Er isst keinen Nachtisch«, sagte Sophia nervös. »Und Gemüse isst er auch nicht, er sagt immer, das sei Gras. Das weißt du doch.« »Ja schon«, sagte die Großmutter.

Tove Jansson, Sommerbuch

In Australien feiern wir kein Mittsommernachtsfest, denn es fiele in die Zeit kurz vor Weihnachten, aber seit ich ins Vereinigte Königreich gezogen bin und den Mittsommer mit meiner halb schwedischen Familie verbringe, zählt es kulinarisch zu meinen Lieblingsfesten. Ab dem ersten Sommer, den ich hier verbracht habe, bin ich diesem Fest verfallen: Ich habe eine Mittsommerstange im Garten, einen köstlichen Käsekuchen im Ofen und Flaschen mit frisch zubereitetem Holundersirup auf dem Tisch.

In Queensland sind die Tage im Sommer nicht viel länger als im Winter, und so stand bei meinen ersten Erfahrungen mit wechselnden Jahreszeiten eher die Temperatur im Vordergrund als das Licht. Aber in Nordeuropa ist der längste Tag des Jahres etwas Besonderes. Nicht nur, weil wir das ganze Jahr über nie wieder so viel Licht haben werden, sondern weil es eine stumme Erinnerung daran ist, dass die Tage jetzt, da wir auf den Herbst und dann auf den Winter zusteuern, kürzer werden.

Dies ist in Skandinavien noch sehr viel deutlicher zu spüren, wo die endlosen Winternächte bedeuten, dass es jeden Tag weniger als eine Stunde Licht gibt, was im Kontrast zu den Sommertagen steht, an denen die Sonne so gut wie gar nicht am Horizont verschwindet. Darum fühlen sich die Tage in Tove Janssons Sommerbuch so hell und endlos an und als steckten sie voller Möglichkeiten – denn das tun sie ja buchstäblich auch. Selbst in England, wo die Sonne gegen zehn Uhr abends untergeht, haben Mittsommerpartys ihren Zauber: das lange Mittagessen und der lange Tanz in Sarah Perrys Die Schlange von Essex oder die herrliche Hochzeit in Stella Gibbons’ Cold Comfort Farm. Mittsommer ist auch der Tag, den Lyra und Will aus Philip Pullmans Das Bernstein-Teleskop jedes Jahr auf einer Bank in Oxford verbringen wollen, um sich an ihre gemeinsame Zeit zu erinnern. Das heißt, die Mittsommernacht sollte man gebührend feiern. In unserem Haus feiern wir sie mit einem großen schwedischen »Smörgåsbord«, das am Spätnachmittag aufgetragen wird und den ganzen Tisch bedeckt. Nichts Heißes aus dem Ofen, nur knackige Salate, Hering und mein Lieblingsgericht: die berühmte Käsetarte.

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